Shadow

Σπαγγέτι με φρέσκια ντομάτα, ελιές και κάππαρη

1/2 κιλό

 μακαρόνια σπαγγέτι

2 μέτρια 

κρεμμύδια ξερά κομμένα κυβάκια

3 σκελίδες

 σκόρδο λιωμένες

5

 ντομάτες ώριμες χοντροτριμμένες με το χυμό τους

3 κ.σ.

 κάπαρη ξαρμυρισμένη και καλά στραγγισμένη

3 κ.σ.

 ελιές γεμιστές ροδέλες

Αλάτι-πιπέρι φρεσκοτριμμένο

5-6 κλωνάρια

 βασιλικό μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

Διαδικασία

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπούκοβο για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Ρίχνουμε την ντομάτα και αλατοπίπερο και βράζουμε για 8 – 10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
Σκορπίζουμε την κάππαρη και τις ελιές και μαγειρεύουμε για άλλα 1 – 2 λεπτά.
Παράλληλα, σε μια βαθιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας.
Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.
Μαγειρεύουμε για άλλα 1 – 2 λεπτά ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να αναμειχθούν.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, μοιράζουμε τα μακαρόνια στα πιάτα, σκορπίζουμε τον βασιλικό και σερβίρουμε.

15′ προετοιμασία

17′ μαγείρεμα

Σύνολο: 32′

TIPS

Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με φρέσκια ρίγανη.